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揚げなす冷やしうどん☆
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揚げなす冷やしうどん☆-レシピのメイン写真

揚げなす冷やしうどん☆

ポメポメクッキー
ポメポメクッキー @cook_40101798

まだまだ暑さが続きます…さっぱりしてておいしいヨ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
暑いので、さっぱりしたものが食べたくてお昼に作りました。
大好きな揚げナスでいつもと違う冷うどんに。

まだまだ暑さが続きます…さっぱりしてておいしいヨ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
暑いので、さっぱりしたものが食べたくてお昼に作りました。
大好きな揚げナスでいつもと違う冷うどんに。

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ポメポメクッキー
ポメポメクッキー @cook_40101798

まだまだ暑さが続きます…さっぱりしてておいしいヨ(^_-)-☆
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暑いので、さっぱりしたものが食べたくてお昼に作りました。
大好きな揚げナスでいつもと違う冷うどんに。

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大好きな揚げナスでいつもと違う冷うどんに。

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材料

2人分…うちは3玉食べちゃいます
  • 冷凍うどん 3玉
  • なす 1個
  • ねぎ(小口切り) 少々
  • 水 150cc
  • たれ
  • 酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうが(みじん切り) 1かけ
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作り方

  1. 1

    なすを一口大に切る。
    (今回は皮を縞目にむいて、全体に浅い切り目をいれてます。)

    • 揚げなす冷やしうどん☆作り方1写真
  2. 2

    ボールにタレの材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    170℃に熱した油で、なすをきつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    なすの油をきって熱いうちに2のボールに入れ、冷めたら冷蔵庫に入れて味をなじませる。

  5. 5

    冷凍うどんをゆでて、冷水にとって冷やし、お皿に盛る。

  6. 6

    4のたれを水で薄め、5にかける。なすと刻みねぎを飾って、できあがり★

コツ・ポイント

なすに細かく切り目をいれると味がしみやすく、おいしいです。なすが冷めるまでおいて味をなじませてください。
たれの濃さはお好みで♪

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ポメポメクッキー
ポメポメクッキー @cook_40101798
2008/08/31 05:43に公開
昨年10月に女の子ベビーを出産してママになりました♪ クックパッドでお勉強して、家族のためにおいしいご飯を作りたいと思ってます!! よろしくお願いしますm(^^)m
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このレシピのキーワード

揚げナス 冷やしうどん なす ねぎ 酒 冷凍うどん しょうが

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