冷凍パイシートを常温で解凍しておく

鶏肉を小さめの一口大に、マッシュルームはスライスに、ほうれん草は２cm幅に、バジルの葉はみじん切りに、全てを切っておく。

ほうれん草は塩を入れたお湯で茹でて、冷ましておく（よく水分を絞っておく）

フライパンにバターを入れ、鶏肉とマッシュルーム、調味料を入れ、半分くらい火が通るくらいに炒める。

パイシートを半分に切って（正方形になるように）、粉をふった台で伸ばしていく（一回りくらい大きく）。

伸ばしたパイ生地に、④の鶏肉⇒ほうれん草の順に乗せ、パイ生地の端に溶き玉子を塗りしっかり閉じる（形はお好みです）

綴じ目を下にして、表面に溶き玉子を塗り、粉チーズを少しふる。
後は２００℃のオーブンで３０分焼く（焦げ目が付くまで）

パイを焼いている間にソース作り☆
小鍋にソースの材料を入れ弱火軽くとろみが出てくるまでコトコト。