漬物を刻みます。私は食感を残すためあら微塵に。ハムやソーセージもあら微塵。

油を熱し卵をいれたらすぐにその上にご飯もいれる。全体に広げ焼付けながらパラパラにいためる。

漬けもの、ハム類もいれてサッといためたら塩コショウ。ここで味がたりないなら醤油を焦がしながらたらす。

全体がパラパラにいたまったら皿にもる。