低カリレタスの冷やし中華・腎臓にやさしい

Name: 低カリレタスの冷やし中華・腎臓にやさしい
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 若鶏・むね、皮なし-生 40ｇ; 鶏卵・全卵-生 15ｇ; 調合油 少々; きゅうり-生 15ｇ; ブラックマッペもやし-生 20ｇ; 低カリウムレタス 20ｇ; 中華めん-ゆで 150ｇ; ごま油(仕上げ用) 2ｇ; ごま-いり 15ｇ; 調合油 2ｇ; 減塩だしわり醤油 12ｇ; 砂糖(上白糖) 2.5ｇ; 味の素丸鶏がら塩分30％ｶｯﾄ 2ｇ; からし・練り 2ｇ

ドクターベジタブル @cook_40102037

夏にはやっぱり食べたい冷やし中華。低カリウムレタスを使用すれば、生野菜のシャキシャキ感をたっぷりと楽しめます。
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士　湯浅愛先生が考案したレシピです。

栄養価は以下の通り
エネルギー　459kcal
たんぱく質　22.9ｇ
カリウム　　463ｍｇ
食塩　　　　4.4ｇ

低カリレタスの冷やし中華・腎臓にやさしい

ドクターベジタブル @cook_40102037

栄養価は以下の通り
エネルギー　459kcal
たんぱく質　22.9ｇ
カリウム　　463ｍｇ
食塩　　　　4.4ｇ

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材料

1人分

若鶏・むね、皮なし-生 40ｇ
鶏卵・全卵-生 15ｇ
調合油少々
きゅうり-生 15ｇ
ブラックマッペもやし-生 20ｇ
低カリウムレタス 20ｇ
中華めん-ゆで 150ｇ
ごま油(仕上げ用) 2ｇ
かけ汁
ごま-いり 15ｇ
調合油 2ｇ
減塩だしわり醤油 12ｇ
砂糖(上白糖) 2.5ｇ
味の素丸鶏がら塩分30％ｶｯﾄ 2ｇ
からし・練り 2ｇ

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作り方

1

① タレの材料を全て混ぜ併せておく。このみに合わせ水で薄めて濃さを調整する。
2

鶏肉は適量の酒で蒸して、さいておく。もやしは茹でて軽く水を切っておく。
3

卵は薄焼き卵を作り、千切りにしておく。キュウリ、低カリウムレタスは洗わずに千切り。
4

② 中華麺を表示時間ゆで、水あらいし、ごま油をまぶしておく。
5

③ 麺を皿にもりつけ、具を盛り付ける。

コツ・ポイント

中華麺をゆでた後、ごま油をまぶすことで風味が違います。低カリウムレタスは、水にさらさなくてもよいので水っぽくならずに、手早くできます。

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つくれぽ

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ドクターベジタブル @cook_40102037

2016/08/08 13:52に公開

カリウムが気になる方のための低カリウムレタスの紹介です。通常のリーフレタスより80％以上カリウムをカットしているので、カリウム摂取制限を受けている方でも安心して食べることができます。また、植物工場産なので、洗わずに食べることができるので時短料理に最適！　さらに、雑菌が着いていないので、冷蔵庫で長時間保存が可能です。カリウム摂取制限の方も、健康な方も、美味しく食べていただけます！

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