玉ねぎ、人参、大根、セロリはおおきめのみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

ご飯は普通より水分やや少なめで炊く。

玄米を混ぜたごはんや雑穀ご飯が合うと思います。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。
香りが出たら、みじんぎりの野菜を炒めてる。

充分に油が馴染んだら、ひき肉を加えて炒め、カレー粉を加えてよく馴染ませる。

大豆水煮、塩コショウ、を加えて更に炒める。

カレー粉がまんべんなくいきわたったら、トマト缶、水１００cc程度、コンソメ、◼︎の調味料を加えて煮込む。

水分が減ってきたら、カレールーひとかけら入れて、完全にとかし、しばらく煮て水分をとばす。

別のフライパンに油を引いて、目玉焼きを作る。

ご飯、カレー、目玉焼き、福神漬けを盛る。

塩コショウ、ニンニクをなくし代わりに塩ピーマンや塩トマトでも美味しいです。
大さじ１〜２。

塩ピーマン ID19044678

塩トマト ID20092773