普通にご飯を炊く。
炊き上がったら冷たいままのうなぎを乗せ5分ほど蒸らす。
その間に丸の材料で錦糸卵を作る。

蓋を開けうなぎを取り出し串を抜く。
一口大に切り、卵と一緒に炊飯器に戻し混ぜる。

お好みでゴマを振って完成！