ふんわり。野沢菜チャーハン

ふんわり。野沢菜チャーハン-レシピのメイン写真

ふんわり。野沢菜チャーハン

空ちゃん家 @cook_40089901

昔から母が作ってくれた野沢菜チャーハン。
ふんわりとした味と口当たりのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
母の味です。
一度、パラパラチャーハンになるように作ってみたら美味しくなかったです。
このチャーハンはふんわりやわらかい方が美味しいです。

昔から母が作ってくれた野沢菜チャーハン。
ふんわりとした味と口当たりのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
母の味です。
一度、パラパラチャーハンになるように作ってみたら美味しくなかったです。
このチャーハンはふんわりやわらかい方が美味しいです。

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空ちゃん家 @cook_40089901

昔から母が作ってくれた野沢菜チャーハン。
ふんわりとした味と口当たりのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
母の味です。
一度、パラパラチャーハンになるように作ってみたら美味しくなかったです。
このチャーハンはふんわりやわらかい方が美味しいです。

昔から母が作ってくれた野沢菜チャーハン。
ふんわりとした味と口当たりのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
母の味です。
一度、パラパラチャーハンになるように作ってみたら美味しくなかったです。
このチャーハンはふんわりやわらかい方が美味しいです。

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材料

２人分

野沢菜の漬物 180ｇ
卵２個
サラダ油（卵用）大さじ2
あたたかいご飯茶碗大盛り２杯
サラダ油（ご飯用）大さじ2
塩こしょう少々
味の素少々
醤油小さじ2

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作り方

1

野沢菜は軽く水気を切り７ｍｍくらいの大きさに切り、卵は割りほぐしておきます。
2
中華鍋を熱して油を入れ卵を流し入れます。２～３回混ぜたら切った野沢菜を入れて混ぜ、卵が半熟のうちに一旦取り出します。
3

ペーパーでサッと鍋を拭いてから油を敷き、ご飯を入れて炒めます。この時、ご飯の粒に油をまとわすような感じに炒めます。
4

卵を戻し全体を混ぜ合わせながら炒めます。軽く塩こしょうをし味の素をパッパッパッ！醤油を回し入れ全体をなじませて完成です！

コツ・ポイント

細かくパラパラにしないで、混ぜ合わせるように炒めてください。

塩気は野沢菜漬けに左右されるので味を見て調整してください。

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空ちゃん家 @cook_40089901

2015/03/27 11:13に公開

お家ごはんが好きな夫。シンプルでおいしいものを作りたい妻。ちょこちょこと台所に入りびたる愛犬空（くう）。３人暮らしの空ちゃんのお家のごはんです。

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炒飯野沢菜卵ご飯

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