ワタリガニとあさりのトマトクリームスパ
ヌードルメーカーを使って、ワタリガニとあさりのトマトクリーム味のスパゲティを作りました。
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーを買ったので、ちょっと贅沢なパスタを作ってみようと思い、ワタリガニとあさりを使ってパスタを作ってみました。
市販のスパゲティを使う場合、平たい面の方がいいと思います。
ワタリガニとあさりのトマトクリームスパ
ヌードルメーカーを使って、ワタリガニとあさりのトマトクリーム味のスパゲティを作りました。
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーを買ったので、ちょっと贅沢なパスタを作ってみようと思い、ワタリガニとあさりを使ってパスタを作ってみました。
市販のスパゲティを使う場合、平たい面の方がいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは、塩水に入れて暗く静かな部屋に置き、砂抜きをする。
- 2
ヌードルメーカーを使って、スパゲティを作る。
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- 3
にんにくはみじん切りにしておく。
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- 4
ワタリガニは4等分にしておく。
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- 5
あさりは、殻どうしをこすり合わせるようにして、よく洗っておく。
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- 6
トマトソースとホールトマトは、ボールに入れて、マッシャーなどでよくつぶしておく。
-
- 7
中華鍋に油とにんにくを入れて、火にかけ、炒める。
-
- 8
香りが出たら、あさりとカニを入れて軽く炒める。
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- 9
ワインを加えてふたをし、あさりの殻が開くまで蒸し煮にする。
-
- 10
鍋に湯を沸かし、湯の1％の塩を入れてスパゲティをゆで始める。
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- 11
あさりの殻が開いたら、6を加える。
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- 12
軽く煮詰めたら、スパゲティが茹で上がるまで火を止めておく。
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- 13
スパゲティが茹で上がる少し前から、ソースを温めておき、茹で上がったスパゲティを加える。
-
- 14
スパゲティを加えたら、生クリームと粉チーズを加えて、素早く全体にからめる。最後に塩こしょうで味を調える。
- 15
生クリームと粉チーズは、火を止める直前か、火を止めたと同時に加えましょう。
コツ・ポイント
最後の塩コショウは、ほとんど加えなくてもいいくらいかと思いますが、お好みで加減してください。生クリームは最低30％以上動物性のものを使用してください。そうしないと火にかけると分離してしまいます。
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