茄子のはさみ揚げ(´∇｀*)おろし煮✿

Name: 茄子のはさみ揚げ(´∇｀*)おろし煮✿
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 鶏ひき肉 150ｇ; 長ねぎみじん切り 大さじ1; 生姜摩り下ろし 少々; 片栗粉 小さじ1; 塩 一つまみ; みりん 1/3cup; だし汁 1/3cup; 鷹の爪小口切り 1本; 大根おろし 3cm分

papikun @papikun

茄子に鶏ひき肉をたっぷりとはさんで揚げ、おだしと大根おろしでサッと煮たら…揚げだし豆腐の要領でｗいいかも♪
このレシピの生い立ち
茄子と鶏ひき肉が余ってしまいｗ

茄子のはさみ揚げ(´∇｀*)おろし煮✿

papikun @papikun

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

茄子 2本
鶏ひき肉 150ｇ
長ねぎみじん切り大さじ1
生姜摩り下ろし少々
片栗粉小さじ1
塩一つまみ
みりん 1/3cup
だし汁 1/3cup
鷹の爪小口切り 1本
大根おろし 3cm分

保存済み

レシピを保存

作り方

1
鶏ひき肉に長ねぎ、生姜、片栗粉、塩を加えてよく練ります。
2
茄子はヘタをとり縦半分に切って、さらに間に切り込みを入れて、切り口に片栗粉（分量外）をはたいておきます。そこに①をはさみ軽く押さえておきます。
3

揚げ油を熱し、じくっり時々返しながら②を揚げます。
4
揚げている間に小鍋にだし汁とみりんを煮立たせ、小口の鷹の爪と揚げたての③を加え一煮立ちさせ、大根おろしも加えたらすぐに火を止め器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

茄子に水気が付いているようならさっと拭いてから②の行程に入ってください。油が跳ねにくくなるので！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

papikun @papikun

2007/12/01 07:48に公開

2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤

このレシピのキーワード

みぞれ煮はさみ揚げなす片栗粉大根おろしとりひき肉トウガラシしょうが長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ