（下準備）
ゴーヤを食べやすい厚さに切り、塩水に漬けておく。（１時間程度）お肉は片栗粉をまぶしておく。

フライパンでお肉、ゴーヤ、きのこの順に炒めていく。

ある程度炒めたら、みりん、料理酒を入れ、さっと炒める。

卵を全体に絡めるように流し入れる。
そのあと豆腐を入れてかき混ぜる。（豆腐は崩れすぎないように注意すること）

最後に塩コショウで味付けして出来上がり！