チョコは半分を刻み、半分を溶かしておきます。

ホットケーキミックスと、2種類のココアを混ぜます。

卵を卵白と卵黄に分けて、卵白は半分の砂糖を入れメレンゲにし、卵黄は残りの砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。

先ほどの卵黄に、刻んだチョコ・溶かしたチョコ・牛乳・ラム酒を入れて混ぜます。

さらに、2で混ぜた粉を入れて混ぜます。

2回くらいに分けてメレンゲを入れ混ぜます。

好きな型に流し、予熱した180度のオーブンで15分焼きます。

好きなサイズにカットし、出来上がり！