パンナコッタ☆ブルーベリーソースがけ
☆ジャスコ☆ @cook_40093113
ミルク香るパンナコッタとブルーベリーの甘酸っぱさが合うデザートです(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた生クリームを使いたくて、デザートにしました！
パンナコッタ☆ブルーベリーソースがけ
ミルク香るパンナコッタとブルーベリーの甘酸っぱさが合うデザートです(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた生クリームを使いたくて、デザートにしました！
作り方
- 1
ゼラチンの準備
粉ゼラチンに冷水をふり入れ、ひと混ぜして戻しておく。(10分〜)。
- 2
パンナコッタ
生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れて、ひとまぜし、火にかけて一煮立ち。
- 3
沸騰したら弱火にして、1分前後煮詰める。
- 4
鍋を火からおろし、粗熱をとり、戻したゼラチンを加えて溶かす。
- 5
ボールに冷水をつくり、パンナコッタの鍋を冷水にあてて冷やす。
- 6
キルシュ酒、バニラエッセンスを加えて混ぜ、器に入れてる。
- 7
冷蔵庫で冷やし固める。(1時間〜2時間位)
- 8
ブルーベリーソース
ブルーベリージャムとレモン汁を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 9
仕上げ
パンナコッタにブルーベリーソースをかけ、お好みで、冷凍ベリーやミントの葉を飾る。
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コツ・ポイント
ブルーベリーソースは、ジャムのままのせても良いのですが、レモン汁を加えた方がなめらかソースになり、甘酸っぱさが加わわって、美味しいです♫
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