茄子たっぷりボロネーゼ

Name: 茄子たっぷりボロネーゼ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 240ｇ; トマトホール缶 1缶; ニンニク 1ｶｹ; タカの爪 1本; 茄子 小2ケ; 豚ミンチ 150ｇ; チキンコンソメ 1ケ; オリーブ油 大さじ1; スライスチーズ 1枚; 乾燥バジル・塩コショウ 適量; ケチャップ・ウスターソース 小さじ1くらい

ありす2000 @cook_40032617

旬の格安ナスを使って、ボリュームたっぷりのボロネーゼを作りました。お腹も、栄養もいっぱいです。
このレシピの生い立ち
旬でナスが安いときは、ボリュウムがあってこのボロネーゼが最高に美味しいので、我が家ではよく作ります。玉ねぎを加えても美味しいです。

茄子たっぷりボロネーゼ

ありす2000 @cook_40032617

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材料

3人分

パスタ　 240ｇ
トマトホール缶 1缶
ニンニク 1ｶｹ
タカの爪 1本
茄子小2ケ
豚ミンチ 150ｇ
チキンコンソメ 1ケ
オリーブ油大さじ1
スライスチーズ 1枚
乾燥バジル・塩コショウ適量
ケチャップ・ウスターソース小さじ1くらい

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作り方

1
フライパンにオリーブ油＋みじん切りニンニク＋タカの爪をいれ、じっくり弱火で香りが出るまで炒めます。
2
豚ミンチ＋ナスを入れて、塩コショウをして、火を通します。
3
2のフライパンに、トマト缶＋コンソメをいれ、水分を飛ばし最後に、チーズ＋乾燥バジルを入れて味を整えます。
4

コツ・ポイント

我が家は粉チーズの匂いが苦手な人がいるので、スライスチーズを入れてしまいます。これが以外にコクが出て、美味しいんですよ。ナスは水分が出てくるので、しっかり飛ばしてからパスタにかけてください。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2008/08/26 05:56に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

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