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簡単♪干しシイタケとゴーヤの佃煮
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簡単♪干しシイタケとゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

簡単♪干しシイタケとゴーヤの佃煮

あずさ猫
あずさ猫 @cook_40058797

ご飯にぴったりな夏の常備おかず!! ゴーヤの苦みもあまりなくパクパク食べれます。冷やしたほうが美味しいです☆彡
このレシピの生い立ち
モニターで「宮崎産原木乾しいたけ」をいただきまして、夏らしくゴーヤを使ったおかずを作りたかったので。

ご飯にぴったりな夏の常備おかず!! ゴーヤの苦みもあまりなくパクパク食べれます。冷やしたほうが美味しいです☆彡
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モニターで「宮崎産原木乾しいたけ」をいただきまして、夏らしくゴーヤを使ったおかずを作りたかったので。

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簡単♪干しシイタケとゴーヤの佃煮

あずさ猫
あずさ猫 @cook_40058797

ご飯にぴったりな夏の常備おかず!! ゴーヤの苦みもあまりなくパクパク食べれます。冷やしたほうが美味しいです☆彡
このレシピの生い立ち
モニターで「宮崎産原木乾しいたけ」をいただきまして、夏らしくゴーヤを使ったおかずを作りたかったので。

ご飯にぴったりな夏の常備おかず!! ゴーヤの苦みもあまりなくパクパク食べれます。冷やしたほうが美味しいです☆彡
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材料

2人分
  • ゴーヤ 半分
  • 干し椎茸 4本
  • ●干し椎茸の戻し汁 50cc
  • ●醤油 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • かつお節 お好みで♪
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作り方

  1. 1

    タッパー等に干し椎茸を水を適量入れ、一晩置いておきます。

    • 簡単♪干しシイタケとゴーヤの佃煮作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取り除き、2~3mmの薄切りに。椎茸は薄切りにします。

    • 簡単♪干しシイタケとゴーヤの佃煮作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤと干し椎茸と●の材料を入れて、煮汁がなくなるまで煮詰めれば出来上がり。

    • 簡単♪干しシイタケとゴーヤの佃煮作り方3写真
  4. 4

    その日でもおいしいですが、冷まして、一晩おいたほうが味が染みておいしいです♪
    上からお好みで鰹節をかけてください。

コツ・ポイント

干し椎茸を戻す簡易的な方法として、水と干し椎茸をレンジに数分かけると柔らかくなりますが、一晩ゆっくり寝かせたほうが美味しいです。

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あずさ猫
あずさ猫 @cook_40058797
2016/08/05 21:44に公開
旦那+子供2人+猫1匹と暮らす共働きの主婦です簡単に美味しく!!をモットーに家ご飯のレシピ中心に載せてます☆
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 ほししいたけ

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