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作り置き!ダシぽん酢
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作り置き!ダシぽん酢-レシピのメイン写真

作り置き!ダシぽん酢

えなじぃ
えなじぃ @cook_40084897

家にある材料を入れておくだけ。柑橘果汁をお好みのものに変えれば、アレンジもききますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で調味料のビンが場所を取るのが嫌で、ポン酢を新しく買わずに済ませようと作ってみました。

家にある材料を入れておくだけ。柑橘果汁をお好みのものに変えれば、アレンジもききますよ。
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冷蔵庫の中で調味料のビンが場所を取るのが嫌で、ポン酢を新しく買わずに済ませようと作ってみました。

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えなじぃ
えなじぃ @cook_40084897

家にある材料を入れておくだけ。柑橘果汁をお好みのものに変えれば、アレンジもききますよ。
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冷蔵庫の中で調味料のビンが場所を取るのが嫌で、ポン酢を新しく買わずに済ませようと作ってみました。

家にある材料を入れておくだけ。柑橘果汁をお好みのものに変えれば、アレンジもききますよ。
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材料

  1. 本醸造こいくち醤油 100cc
  2. 酢 70cc
  3. みりん 40cc
  4. ゆず果汁 30cc
  5. だし昆布 7~8cm
  6. かつお節 3~4g
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作り方

  1. 1

    全ての材料を清潔な容器に入れます。かつお節はお茶パックに入れると便利です。

    • 作り置き!ダシぽん酢作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫に入れて丸一日置けば出来上がり。使う分を卓上容器に移し、残りは冷蔵保存。

  3. 3

    ちょっと甘めなので、スッキリがお好みの方はみりんを減らしてください。

コツ・ポイント

保存料不使用のため、早めに使い切れる量で作っています。270mlのコンテナ容器が丁度いいので愛用中。

お醤油やみりんに少しこだわるだけで、グンとおいしくなりますよ。

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えなじぃ
えなじぃ @cook_40084897
2013/01/17 09:43に公開
こども向けの素朴な味のものや田舎のおばあちゃんがつくるようなどこか懐かしいものが好きです。シンプルで健康的な生活がモットー。備忘録としてマイペースに載せていきたいと思っています。※砂糖は基本的にてんさい糖を使用してます。
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