油揚げとひき肉のロール煮
ひーゆーママ @cook_40059742
ひき肉が煮汁を吸ってジュワ～ ･ﾟ･(｡σ´Д｀｡)σｩﾝﾒｰｮ･ﾟ･おもてなしにも、ぜひどうぞ～♥
このレシピの生い立ち
おもてなし用にちょっと洒落た煮物を作りたかったので☆
油揚げとひき肉のロール煮
ひき肉が煮汁を吸ってジュワ～ ･ﾟ･(｡σ´Д｀｡)σｩﾝﾒｰｮ･ﾟ･おもてなしにも、ぜひどうぞ～♥
このレシピの生い立ち
おもてなし用にちょっと洒落た煮物を作りたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
時間があれば、油揚げを油抜きする。
冷めたら3片切って開く。 -
- 2
長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。ボールに豚ひき肉と◆材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
開いた油揚げに②の肉ダネをのせ全体に均等に伸ばす。
-
- 4
手前からクルクルと巻いて行き、巻き終わりをようじで止める。(その後カットするのでようじの間隔を考えて止める。)
-
- 5
ようじとようじの間でカットする。
-
- 6
鍋に◎材料を入れ一度煮立たせ弱火にしロール巻きと食べやすい長さにカットした、しらたきを入れ落とし蓋をして15～20煮る。
-
コツ・ポイント
以前はロール巻きはカットせずそのまま煮て、盛り付け時にカットしてましたが、先にカットして煮た方が断然、肉に煮汁が染み込んで美味しかった(*'▽'*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877875
