白菜とろとろ♡肉団子汁
やちゃ坊 @cook_40073329
冷えた体を温めてくれる癒しの一品！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが寒い冬に作ってくれていた一品。大きいお鍋に白菜まるまる一つ分入れて作るのがおばあちゃん流です。大好きすぎていつも丼で食べてました(*^^*)
白菜とろとろ♡肉団子汁
冷えた体を温めてくれる癒しの一品！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが寒い冬に作ってくれていた一品。大きいお鍋に白菜まるまる一つ分入れて作るのがおばあちゃん流です。大好きすぎていつも丼で食べてました(*^^*)
アプリでひらく作り方
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食材これだけw
白菜はざく切りにしておき、お鍋に水を入れ沸騰させます。 -
- 2
お湯を沸かしてる間に、塩少々を振り入れた鶏挽き肉をこねます。つなぎを使わないのでよくこねます。
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- 3
お湯が沸騰したら白菜を入れ、しんなりするまで火を通します。
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- 4
よくこねた挽き肉を肉団子にしてお鍋に投入していきます。
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- 5
肉団子に火が通るまで煮込みます。
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- 6
肉団子に火が通ったら小さじ1杯の塩を入れて薄く味をつけます。食べる時にタレをかけるので本当に薄く！
- 7
その後白菜がとろっとろになるまで煮ますが、とろとろ具合はお好みで！
- 8
煮込んでる間に‥‥
すり鉢でゴマをすり、醤油と合わせます。因みに写真は大さじ3ずつ。タレの完成！ -
- 9
食べる時にタレをかけて召し上がれ。お好みで一味や七味唐辛子を振り入れればよりほっかほかに！
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コツ・ポイント
お出汁は肉団子から出るお出汁のみですので、肉団子はより多く投入した方が美味しいです。
ゴマ醤油タレの代わりにポン酢でも行けます！お豆腐入れたり、卵を割り入れて半熟にさせてもgood❢
可能なら大きいお鍋で大量に作るとより美味しい気がしますw
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17878314
