さつまいもカレー
我が家の好きな一品。
このレシピの生い立ち
いっぱいさつまいもをもらったので、甘いもの以外も消費したいから。
作り方
- 1
玉ねぎ一個分を炒める。全体的に茶色になったら、豚小間切れを炒める。
- 2
人参、さつまいもを導入して、少し炒めたら、水を具の高さよりやや多いくらい入れる。沸騰まで煮込む。
- 3
浮いた油やアクを取り出す。それからカレールーを入れる。さつまいもの色がかわったら、千切りの玉ねぎを入れて火をとめる。
- 4
そのままでも美味しいですが、より美味しくなるのは1時後にもう一度温めてから召し上がってください。。
コツ・ポイント
玉ねぎは三回分けると炒めやすくなる。できあがったカレーは1時後食べごろになる。食べる前にもう一度あたためれば美味しく食べられる。
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