にんじんを2cmくらいの輪切りにして茹でる。

茹で汁とにんじんを別にし、にんじんは裏ごしする。すり鉢にうつし、茹で汁50mlを少しずつ加えつぶが残らないように混ぜる。

鍋にうつし、沸騰したら水溶き片栗粉を加え出来上がり。小分けにして冷凍庫で保存出来ます。