手羽先と薄力粉をビニール袋に入れシャカシャカ振ってまぶす。

170℃くらいで薄力粉をまぶした手羽先を、5～7分カラッと揚げ取り出しておく。

別のフライパンに調味料とにんにくを入れ沸騰させて、揚げた手羽先を炒りからめる。