蓮根のきんぴら　オイスター風味

Name: 蓮根のきんぴら オイスター風味
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 中１節; 胡麻油 大１; 酒 大３; ★オイスターソース 小１と1/2; ★醤油 大1/2; ★砂糖 小1/2; 白ゴマ あれば好みで

いつもの蓮根のキンピラに、牡蠣油の風味とコクが加わるので、さらにご飯が進みますよ。
時間のない日の、もう１品に。
このレシピの生い立ち
最近購入したフライパン・鍋についていた、松田美智子さんのレシピを参考にしました。
我が家に合うよう工程や材料を少し追加・変更しました。

材料

３～４人分

元レシピは乱切りで、酢水にさらしません。
↑たぶんモチモチ＆ゴロっと食べ応えある食感だと思います。
我が家は幼児がいるので、食べやすいよう薄切りに。また、モチモチよりシャキシャキにしたいので、酢水にさらします。
好みの食感に合わせて下さい。

まごころ食堂 @cook_40034044

2013/01/20 05:25に公開

外ごはんもお家ごはんも、美味しいものを食べること大好き。「おいしい」の顔を見るのも大好き。

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