第７３の隷使緋：ポテトポタージュル
albino @cook_40035364
『長テーブル』『テーブルクロス』『爺や』という３つのキーワードで連想される隷使緋。スープバーで乱食されると嘆かわしい。
このレシピの生い立ち
そろそろ食欲の秋がやってクルトン、いまのうちに消化に良いものを食べて胃腸を整えとこうトン。
第７３の隷使緋：ポテトポタージュル
『長テーブル』『テーブルクロス』『爺や』という３つのキーワードで連想される隷使緋。スープバーで乱食されると嘆かわしい。
このレシピの生い立ち
そろそろ食欲の秋がやってクルトン、いまのうちに消化に良いものを食べて胃腸を整えとこうトン。
アプリでひらく作り方
- 1
【ＪＡ下ごしらえ】じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを乱切りにする。玉ねぎとにんじんだけバターをしいた鍋に入れ弱火で炒める。
- 2
【ＪＡ炒め】野菜が入ったままの鍋に小麦粉をふり、焦げないように粉臭さを飛ばす。じゃがいもを加え透き通るまで炒める。
- 3
【ＪＡ煮込み】水を加え、火を強めて煮込みに切り替える。３０分くらい煮る。煮上がったら野菜を取り出しフードプロセスする。
- 4
【ＪＡ味付け】煮汁にフードプロ野菜を戻し（吹きこぼれ注意！！）コンソメ・生クリーム・牛乳・塩・粉チーズで味を調える。
-
- 5
【時田シロウのジェットアローン仕上げ】ほどよい味になったら器に盛りパセリとクルトンを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
とにかく焦がさないこと。焦げたら味も色も明日への活力も失われる。フード・ザ・プロセッサーが無い場合は裏ごしでも、なんならそのままでもよい。味は大して変わらない。ただし裏ごしの場合、玉ねぎは苦労すると思われる。
つくれぽ
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