酒粕とドライトマトの蓮根はさみ揚げ♡
ほるとのき @cook_40102272
トマトの酸味を酒粕がまろやかにしてくれます！
このレシピの生い立ち
ID17752444の酒粕ハンバーグをれんこんと最近好きになったドライトマトでアレンジしました♫
酒粕とドライトマトの蓮根はさみ揚げ♡
トマトの酸味を酒粕がまろやかにしてくれます！
このレシピの生い立ち
ID17752444の酒粕ハンバーグをれんこんと最近好きになったドライトマトでアレンジしました♫
アプリでひらく作り方
- 1
50ml位の熱めのお湯に酒粕と、細切りにしたドライトマトを入れ、溶かす＆トマトを戻す。
- 2
れんこんの皮を剥き、7mm位の厚さに切り、水に5分位さらしておく。
- 3
万能ネギを小口切り、しいたけをみじん切りにする。
- 4
ひき肉に切ったネギとしいたけ、溶かした＆戻した酒粕とトマト、ごま油、塩を入れ、よ～く混ぜる。
- 5
れんこんの上に、混ぜたひき肉を乗せてれんこんではさむ。（れんこんの穴にひき肉が入る位押すと良い）
- 6
挟んだれんこんに片栗粉をまぶして、余分な片栗粉をはたく。
- 7
多めのサラダ油でゆっくりと焼き揚げて完成♡
（あまりひっくり返さない！）
コツ・ポイント
ポン酢で食べるとサッパリとしていて美味しいです♫
ネギやしいたけなどの具はお好みで♫
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