作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、バターでほのかに飴色になるまで炒める。挽き肉と混ぜ合わせるのは人肌くらいまで冷ましてから。
- 2
酒粕を牛乳で溶いて挽き肉と合わせる。生卵と塩コショウも加えて、しっかりとこねて、形を整える。
- 3
バターで片面焼いてから水をハンバーグ1個に対して大さじ1くらいの割合で加えて、火が通るまでしっかり焼く。
- 4
ハンバーグは皿に出し、ティッシュなどで油を軽く拭き、ケチャップと中濃ソースを1:1の割合で混ぜる。ハンバーグかけ、完成☆
コツ・ポイント
要はつなぎのパン粉を酒粕に変えただけです！
しっかりと牛乳で溶いてから混ぜ合わせるようにしてください。
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