かぼちゃは蒸して(レンジ可)柔らかくする。皮を外しフォークなどで潰しておく。

バターを溶かし、メープルシロップを混ぜる。そこに卵も加えて泡だて器でなじむまで空気を入れながら混ぜる。

①を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを数回に分けてゴムベラで切るように混ぜていく。

豆乳を加えて固さを調節する。ボテッと落ちるくらいの固めの生地に仕上げる。

型の７～８割くらいの高さまで生地を入れ、１７０℃のオーブンで２５分焼く。