優しい甘さ☆しっとりかぼちゃマフィン
osazuki @cook_40101780
かぼちゃの甘さが引き立つマフィンをホットケーキミックスで簡単に！おやつにはもちろん、朝食にも☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好き！その甘さを生かしてしっとりしたマフィンを作ってみました。
焼き上がりは外がカリッ、中はふんわり♪１日経つと生地が落ち着いてしっとりしたマフィンになります。
優しい甘さ☆しっとりかぼちゃマフィン
かぼちゃの甘さが引き立つマフィンをホットケーキミックスで簡単に！おやつにはもちろん、朝食にも☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好き！その甘さを生かしてしっとりしたマフィンを作ってみました。
焼き上がりは外がカリッ、中はふんわり♪１日経つと生地が落ち着いてしっとりしたマフィンになります。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは蒸して(レンジ可)柔らかくする。皮を外しフォークなどで潰しておく。
- 2
バターを溶かし、メープルシロップを混ぜる。そこに卵も加えて泡だて器でなじむまで空気を入れながら混ぜる。
- 3
①を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを数回に分けてゴムベラで切るように混ぜていく。
- 4
豆乳を加えて固さを調節する。ボテッと落ちるくらいの固めの生地に仕上げる。
- 5
型の７～８割くらいの高さまで生地を入れ、１７０℃のオーブンで２５分焼く。
コツ・ポイント
甘めなマフィンにしたい場合はメープルシロップを増やしてください。
メープルシロップではなくグラニュー糖や蜂蜜でも美味しく作れると思います。
その場合、豆乳の量を加減して生地の固さを調節してくださいね。
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