米をといで、３０分以上吸水。

土鍋に米と水を入れて、点火。最初は強火で。

ふたの隙間から泡が見え始めて、吹きこぼれるかなーというタイミングで弱火にして５分間。

５分経ったら、強火で１０秒。そのあと火を消して、１６分間蒸らします。保温のためにタオルをかぶせるといいです。