サクサク♪シンプルクッキー^^
2013.5.2話題入り♪基本のクッキー生地！
粉砂糖を使うとサクサク感がアップ♪
いろんなアレンジも出来そうです。。。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるおやつ…クッキー♪
サクサク…ホロリ…とした食感にしたくて、
粉砂糖を使ってみました。。。
サクサク♪シンプルクッキー^^
2013.5.2話題入り♪基本のクッキー生地！
粉砂糖を使うとサクサク感がアップ♪
いろんなアレンジも出来そうです。。。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるおやつ…クッキー♪
サクサク…ホロリ…とした食感にしたくて、
粉砂糖を使ってみました。。。
作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておく。
小麦粉はふるっておく。 - 2
ボールにバターを入れ、泡だて器で混ぜる。クリーム状にする。
- 3
２．のボールに粉砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
さらに、ブランデー・卵黄を加えて混ぜる。
-
- 5
ゴムべらに持ち替え、小麦粉を加える。さっくりと混ぜる。
-
- 6
粉砂糖使用の場合…
ベタつくようであれば、必要に応じてふるった小麦粉（分量外）を適量、追加する。 - 7
６．をひとまとめにし、厚手のビニール袋に入れる。
めん棒で、袋の上から均等な厚さにのばす。 -
- 8
冷蔵庫で約１５分、休ませる。
（冷凍保存も可能です！） - 9
冷蔵庫から取り出し、好みの型で抜く。
オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。 -
- 10
型抜きが面倒であれば…ピザカッターなどを使い、直線的にカットする。
同じく、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。 -
- 11
１７０℃のオーブンで８～１０分ほど焼く。
-
- 12
★アレンジ★
長方形にカットしたクッキー２枚に、ホイップクリーム＆マロングラッセをはさみました。。。 -
コツ・ポイント
粉砂糖を使うとサクサク感がアップします♪
小麦粉の一部をコーンスターチや米粉におきかえても、同じようにサクサクになりますね。。。
ガスオーブン使用です。お使いのオーブンにより適宜、温度・時間ともに調節して下さい。。。
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