玉ねぎをみじん切り又は薄くスライスする。

ベーコンは5mm幅に切る。

小鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れ飴色になるまで弱火でじっくり炒める。

ベーコンも加え、解しながらカリカリになるまで炒める。

水を加え、沸騰したらコンソメを加え塩・ブラックペッパーで味を整える。

5と同時進行で9等分にカットした食パンをトースターで焼いておく。
オーブンを220度で予熱開始。

余熱完了直前に、スープをお皿に注ぎ、パンを入れ上からチーズをたっぷり乗せ、直ぐにオーブンに入れ10分焼く。

熱々のうちに召し上がって下さいね。