野菜とウィンナーはすべて1cm大の大きさに切る。じゃがいもは切ったあと10分ほど水につける。
にんにくはスライスに。

鍋を中弱火にかけ、少量のオリーブオイルを熱してにんにくを入れ、香りを出す。

玉ねぎを炒め、その後は残りの野菜とウィンナーを入れ、少ししんなりするまで炒める。

水、トマト缶、ローリエの葉、コンソメキューブを入れ、中弱火のまま15〜20分煮込む。

野菜に火が通ったら、塩こしょうで味をととのえて、完成。お好みでパルメザンチーズをかけても美味しいです。