豚バラ肉は１センチの厚さに。にんにく・しょうが・白ねぎはみじん切りにする。

熱したフライパンで豚ばら肉の両面を焼き色がつくまで焼いて取り出しておく。

フライパンに残った油（大量に出ます）を軽くふき取り、弱火でにんにく・しょうが・白ねぎを炒める。

良い香りがしてきたら２の肉を加えて水・砂糖・しょうゆ・酒を加えて、煮汁がほぼなくなるくらいまで煮込む。

器にご飯を入れ、その上に豚肉を並べればできあがり。お好みでフライパンに残った煮汁をかけてもおいしい。