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とろーり！白子のムニエル
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とろーり！白子のムニエル-レシピのメイン写真

とろーり！白子のムニエル

marron8200
marron8200 @cook_40043401

外側はさくっと、中はとろーり。
何ともいえない濃厚な味です
冬しかないのかなぁ、白子って！
このレシピの生い立ち
白子だいすき！
見かけるとついつい手がのびてしまいます。
今日は洋でチャレンジ。

外側はさくっと、中はとろーり。
何ともいえない濃厚な味です
冬しかないのかなぁ、白子って！
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白子だいすき！
見かけるとついつい手がのびてしまいます。
今日は洋でチャレンジ。

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とろーり！白子のムニエル

marron8200
marron8200 @cook_40043401

外側はさくっと、中はとろーり。
何ともいえない濃厚な味です
冬しかないのかなぁ、白子って！
このレシピの生い立ち
白子だいすき！
見かけるとついつい手がのびてしまいます。
今日は洋でチャレンジ。

外側はさくっと、中はとろーり。
何ともいえない濃厚な味です
冬しかないのかなぁ、白子って！
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白子だいすき！
見かけるとついつい手がのびてしまいます。
今日は洋でチャレンジ。

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材料

2人分
  1. 鱈の白子 200g
  2. 塩(下処理用) 適宜
  3. 小麦粉 適宜
  4. 塩コショウ 適宜
  5. バター 30g
  6. 醤油 大1〜2
  7. グリーンオリーブ 5粒
  8. レモン 1/8個
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作り方

  1. 1

    下処理ー白子に塩をして、ぬめりが出て来たら流水でよく洗う

  2. 2

    よく水分をとり、適当に小分けにして塩コショウをし、満遍なく小麦粉をつける

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、両面カリッと焼く。

  4. 4

    白子を取り出し、バターが足りなければ少し足し、醤油をジュッといれ、ひと混ぜしたら白子にかける

  5. 5

    お好みでオリーブを刻んだものやレモンをそえて

  6. 6

    白子が余ったら、湯引きをして紅葉おろしぽんず！

    • とろーり！白子のムニエル作り方6写真

コツ・ポイント

白子を焼くときにあまりいじらないように

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2013/01/22 07:27に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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