下準備！まず最初に卵白を準備し、室温にもどしながら粉類を計量していく。
バニラビーンズから粒を取り出す。

大きめのボールに、計量したパウダーシュガー、アーモンドプードル、薄力粉をふるい入れる。

別のボールに室温に戻した卵白、塩、バニラビーンズを入れてゴムベラで押し潰しながら泡立てないよう混ぜる。

②の粉類に③を入れてゴムベラで泡立てないよう混ぜる。

④にはちみつを加えて混ぜる。

焦がしバター作り。小鍋に無塩バターを入れて弱火にかけ、泡立ったら火から下ろす。
この辺りで、オーブンを180℃に予熱。

⑤で出来た生地に、70℃まで粗熱がとれた焦がしバターを入れて混ぜ、型に流す。

予熱したオーブンで、180℃で17分焼く。