鍋に酒と鶏ひき肉を入れて中火にかけ、酒が沸騰して鶏肉が白くなるまで炒り煮します。

鍋に砂糖と醤油を加えて1分程煮たら、水を切ったごぼうを加え、煮汁をからめながら3分程煮ます。

ごぼうが柔らかくなったら一味唐辛子、ごま油、白ゴマを加えてよくかきまぜたら完成です。