豆腐ステーキ小松菜あんかけ
xxSeenaxx @cook_40054544
これは絶品です。
このレシピの生い立ち
アレンジに
お酢＋和からしを入れて食べても美味しいです
豆腐が焼き上がった時点でバターをのせて食べたり、わさび醤油で食べても美味しかったですよ。
豆腐ステーキ小松菜あんかけ
これは絶品です。
このレシピの生い立ち
アレンジに
お酢＋和からしを入れて食べても美味しいです
豆腐が焼き上がった時点でバターをのせて食べたり、わさび醤油で食べても美味しかったですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水気をよく拭き4等分に切る。
塩・こしょうでしっかり下味をつける。 - 2
小麦粉を豆腐の全面にまぶす。
サラダ油（大3）を熱しにんにくを炒めにんにくオイルを作る。
弱火でおよそ5分くらい。 - 3
フライパンににんにくオイルを適量入れ豆腐を焼いていく。
ポイント：様子を見ながらにんにくオイルを足しながら焼いていく。 - 4
中まで火が通り外はカリッとするようじっくり焼く。
- 5
焼いている間にだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を鍋に入れ合わせ温めておく
- 6
豆腐にこんがり焼き目が付いたら盛りつけ皿へ
- 7
フライパンににんにくオイルを入れ牛薄切り肉を焼く。
お肉の色が変わったらまいたけを加えにんにくオイルを足す。 - 8
小松菜を加え炒める
ポイント：食感を失わないよう手早く炒める - 9
温めておいた7の合わせ調味料を加え煮立たせる。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 - 10
豆腐の上にあんかけをかけたら完成！
コツ・ポイント
下ごしらえ：絹豆腐の水切りをしっかり行う
豆腐はキッチンペーパーに包んで
約30分水切り（キッチンペーパーに包んで網の上に置くといいです。）
ポイント：しっかり水切りした豆腐には味が染み込みやすい
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