豚バラブロックは一晩塩を揉み込んでラップに包んで冷蔵庫に寝かせたものを圧力鍋鍋でネギとしょうがをいれて10分加圧。

冷めるまでそのまま放置。しその葉や人参 キムチ サラダ菜を準備しておく。

冷めた豚バラ肉を好みの厚さにカット。サラダ菜に巻いてコチュジャンをつけてパクリと食べる。