牡蠣・ネギのオイスター焼き

Name: 牡蠣・ネギのオイスター焼き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 ２０個くらい; ネギ ２本; Ａ オイスターソース 大さじ３; Ａ みりん 大さじ２; Ａ 醤油 大さじ２; Ａ 酒 大さじ３; Ａ 胡椒. 少々; キャベツの千切り 適宜; 葉セロリ 適宜; レモン １/２個; 小麦粉 大さじ２くらい; ごま油 適宜

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

食欲のわく美味しそうな色になりました。少し濃いめの味にして刻んだキャベツと一緒に食べるのもいいです。葉セロリも添えて！！
このレシピの生い立ち
この季節になると牡蠣をいただきます。
一番簡単で美味しい食べ方を、、。

牡蠣・ネギのオイスター焼き

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

４人分

牡蠣２０個くらい
ネギ２本
Ａ　オイスターソース大さじ３
Ａ　みりん大さじ２
Ａ　醤油大さじ２
Ａ　酒大さじ３
Ａ　胡椒. 少々
キャベツの千切り適宜
葉セロリ適宜
レモン１/２個
小麦粉大さじ２くらい
ごま油適宜

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作り方

1

牡蠣はよく洗って水分を取り、小麦粉を薄く付ける。
2

フライパンにごま油を熱しネギを焼いてお皿に取り、油をつぎたし１の牡蠣を焼き、Ａを入れ照りが付いたらネギを戻しいれる。
3

お皿にキャベツの千切りを盛りその上に牡蠣を汁ごと乗せる。

コツ・ポイント

ボールに片栗粉と牡蠣、少しの水を入れ絡めるようにしてやさしく混ぜて水ですすぐと汚れがきれいに取れます。
貝類全般に言えますが加熱過ぎは固くなるので短時間でさっと仕上げること。

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つくれぽ

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2013/01/14 10:46に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！

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