モリンガニョッキ
Moringa @cook_40102096
栄養素抜群も「モリンガ」の粉末を使ったニョッキです。モリンガ粉末 http://www.moringalife.jp/
このレシピの生い立ち
モリンガは元々アフリカ、インド、東南アジアなどで自生する木で、その葉には多くの栄養素があると、それらの地域では昔からレシピなどで多く使われてきました。今回はフェアトレードでモリンガを仕入れている業者からモリンガ粉末を購入しました。
モリンガニョッキ
栄養素抜群も「モリンガ」の粉末を使ったニョッキです。モリンガ粉末 http://www.moringalife.jp/
このレシピの生い立ち
モリンガは元々アフリカ、インド、東南アジアなどで自生する木で、その葉には多くの栄養素があると、それらの地域では昔からレシピなどで多く使われてきました。今回はフェアトレードでモリンガを仕入れている業者からモリンガ粉末を購入しました。
作り方
- 1
ジャガイモをゆでつぶし、モリンガ粉末と混ぜる。
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- 2
茹でてみじん切りにしたほうれん草を加える。
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- 3
塩を加え、よく混ぜ、一纏めにする。
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- 4
打ち粉をし、麺棒で伸ばす。
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- 5
約1.5センチ幅に切る。
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- 6
食べやすい大きさに切り、まるめてフォークの背で型を付ける。
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- 7
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- 8
熱湯で茹でる。浮いてくる頃が目安。
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- 9
チーズソースと混ぜ出来上がり。
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コツ・ポイント
心配していたモリンガの青臭さや独特のクセもまったくなく、綺麗な緑に仕上がりました。
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