白菜はざく切りに、玉ねぎはくし切りに、パプリカは細切りにします。
ブロッコリーとしめじは小房に切り分けます。

酒粕を小さくちぎって水を少し加え、レンジで1分程度加熱して、ふやかしておきます。
チーズは細かくちぎっておきます。

鍋に水3カップを入れて煮立たせ、白菜・玉ねぎ・しめじとコンソメスープの素を入れます。

野菜が柔らかくなったら、ブロッコリー・牛乳・酒粕を加え、かき混ぜます。

とろりとしたらチーズとパプリカを入れ、塩・こしょうで味をととのえて、できあがりです。