猪肉をスライスする。
冷凍しておいた塊肉を、半解凍の状態で切ると切りやすいです。

鍋に牛乳を入れて煮立たせ、味噌を入れてとかし、酒と砂糖を入れる。

猪肉を食べる分全部入れて30分程煮込み、アクを取る。

白菜、白ネギ等、お好きな具材を入れて煮る。