エリンギは食べやすい大きさに。ベーコンは１㎝にカット。

ほうれん草は洗って、耐熱容器に入れラップをかけてチン！２㎝にカットする。

肉団子は湯せんにかけ温めておく。卵はほぐしフライパンに油をひき半熟程度にササッと炒める。

一度、フライパンから卵を取り出し、ベーコンとエリンギを炒める。ほうれん草、卵、肉団子を加え混ぜ、味をからめて出来上がり。