野菜を食べやすい大きさに切る。

断熱皿にじゃがいも、ブロッコリー（茎の部分も）を入れ、レンジで３分チンする。

ピーマンをあわせて、オリーブオイル、塩胡椒で下味をつける。

マッシュルームをフライパンで炒める。

４に、３の野菜をすべて加えてさらに炒める。

パスタを茹で、オリーブオイルをまわしかける。（菜箸を使い、全体に行き渡るように）

５に、昆布ダシとパスタの茹で汁を入れ、水分が飛ぶように強火で２、３分炒め煮する。

７に、６のパスタを入れ、味をみながら塩麹と粒入りマスタードを入れ全体に絡める。お皿に盛り、イタリアンパスタを散らす。