こんにゃくを一口大に手でちぎる。(あく抜き済を使用)水ですすぎ、水けを切っておく。

フライパンにごま油大匙１を熱し、そこに１で水けを切ったこんにゃくを入れ、表面がカリカリになるまで炒める。(油はねに注意）

２で表面がカリカリしたら砂糖、酒、、醤油各大匙２をくわえ、からめるように炒める。

３で味がからんできたら火を止め、わさびを５cm位フライパンに入れ、こんにゃくとからめる。

こんにゃくを皿に盛り、最後にわけぎを適量振り掛けて出来上がり。