野菜たっぷりのとん平風オムレツ
ホトちゃんママ @cook_40050252
こぶ茶とかつおぶしが味の決め手です。野菜が甘くなります！甘くなったお野菜がだし巻き風のオムレツと相性ばっちり☆★☆
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん使った居酒屋さん風メニューの開拓です♪
アプリでひらく作り方
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野菜は全て千切り、豚肉は酒を少し振りかけて揉み込んでおく。
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- 2
フライパンに分量外の油を入れて、豚肉を炒めこぶ茶を加える。豚肉に火が通ったら、野菜と味の素を加えて炒める。
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- 3
2に火が通ったら、かつおぶしを加えてさっと炒めて一旦皿にのせる。
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- 4
オムレツ用の卵と調味料を混ぜ合わせる。
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- 5
底に丸みのある深めのフライパンに卵液を入れて数回菜箸で時計をかくように回したら、具を手前にどさっとのせる。
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- 6
そのまま卵で具を包みます。一気に手間に具をよせる感じで！
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- 7
そのままお皿にぽんっとひっくり返しながらのせたらオムレツ完成。ちょっと焦げ目をつけるぐらいが香ばしいです。
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- 8
後はソース＆マヨを絞って、刻みネギや紅ショウガを添えたら完成。
コツ・ポイント
かなり具だくさんなので卵を包む時ひるみがちですが、心を決めて一気にいけばなんとかなっちゃいます。失敗しても味に変わりなし！
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たっぷりのキャベツと豚肉を、卵でふんわり包んだとん平風オムレツです☆包み方を工程写真で詳しく載せたのでぜひご参考に＾＾
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