しっとり鶏むねにキムチをのせて～

Name: しっとり鶏むね にキムチをのせて～
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（小さじ１の塩をしておく） １枚; ネギ（青い部分） １本分; A キムチ（刻む） １００ｇ; A ごま油 小さじ１; A みりん 小さじ１

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

ネギ水でしっとり蒸し茹でにした鶏の上に刻んだキムチをのせてビールに良く合う一品です。
このレシピの生い立ち
手作りのキムチを色々な料理に使います。
今日は淡白な胸肉と合わせてみました。

しっとり鶏むねにキムチをのせて～

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

３人分

鶏胸肉（小さじ１の塩をしておく）１枚
ネギ（青い部分）１本分
A キムチ（刻む）１００ｇ
A ごま油小さじ１
A みりん小さじ１

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作り方

1
フライパンに水２００ｃｃ・ネギ・鶏を入れ蓋をして沸騰したら中火にして４分、鶏を返して２分、そのまま冷ます。
2
ボールにＡを入れ混ぜておく。
3

１の鶏が冷めたらそぎ切りにして、お皿に並べ、２のキムチをのせる。

コツ・ポイント

鶏肉は蒸し煮にした状態のまま冷ますこと。
ぱさつかず、しっとりと柔らかく仕上がります。

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つくれぽ

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2013/01/20 06:28に公開

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