おからをフライパンで軽く炒りパラパラにする。そこへ適当に切った長ねぎ、ピーマン、セロリを加えて炒めごま油を少し垂らす。

焼きそばをほぐし入れ、水を少し入れて炒める。塩コショウと塩ポン酢で味をつけて、千切りにした大葉をのせたら出来上がり。

今回はお手製の緑茶殻ふりかけとかつおぶしをかけました。