青紫蘇入り塩焼きそば

わたたんの台所 @cook_40301753
夏は紫蘇!!栄養たっぷりの青紫蘇入り塩焼きそばで夏バテ知らず~!
このレシピの生い立ち
庭でどんどんできる青紫蘇を使った料理を毎日考案しています。塩焼きそばにはとっても合いました。
豊富な栄養素がある青紫蘇を入れると栄養も味も彩もアップします!!簡単&経済的&栄養豊富&お腹が膨れる&おいしい!!
青紫蘇入り塩焼きそば
夏は紫蘇!!栄養たっぷりの青紫蘇入り塩焼きそばで夏バテ知らず~!
このレシピの生い立ち
庭でどんどんできる青紫蘇を使った料理を毎日考案しています。塩焼きそばにはとっても合いました。
豊富な栄養素がある青紫蘇を入れると栄養も味も彩もアップします!!簡単&経済的&栄養豊富&お腹が膨れる&おいしい!!
作り方
- 1
人参は細めの短冊切りにする。
- 2
ナスも細めの短冊切りにし、水に漬けてあく抜きする。
- 3
豚バラ肉は3センチくらいに切り、青紫蘇は細く切る。
- 4
ごま油で豚バラ肉と人参を炒める。塩コショウを少々振る。
- 5
豚肉の色が白くなり、人参がしんなりしたら、
- 6
ナスも加えて炒める。
- 7
ナスがしんなりしたらサッと水に通した焼きそばの麺を入れ、塩コショウ、ニンニク、鶏ガラスープの素で味付けをする。
- 8
最後に青紫蘇を加え、サッと混ぜたらできあがり~♡
コツ・ポイント
豚肉、野菜の他にエビ、イカ、あさりなどのシーフードを入れてもOK。火が通りにくいものから炒めて、紫蘇は火をとめてからサッと混ぜる程度でOK。できあがりに赤い干し海老で彩をきれいにするともっと色よくなります。
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