チャーハンのおかずに！サンラータン！

黄色いパプリカ
黄色いパプリカ @cook_40068672

チャーハンのおかずに困ったらぜひ作ってみてください！体の芯まであったまります！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。辛いのが苦手な方もいると思いますが、この酸辣湯なら辛くないので食べるかと思い載せました。
ラー油を入れれば辛く仕上がるので、辛いのが好きな人でも美味しくいただけるかと思います。

チャーハンのおかずに！サンラータン！

あっこ７３ｆ's cooksnap of when they made チャーハンのおかずに！サンラータン！.
黄色いパプリカ
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チャーハンのおかずに困ったらぜひ作ってみてください！体の芯まであったまります！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。辛いのが苦手な方もいると思いますが、この酸辣湯なら辛くないので食べるかと思い載せました。
ラー油を入れれば辛く仕上がるので、辛いのが好きな人でも美味しくいただけるかと思います。
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材料

2人分
  1. 豚こま 100g
  2. 絹ごし豆腐 3分の1丁
  3. しいたけ 2個
  4. 卵 1個
  5. 〜〜調味料〜〜
  6. 【A】酒 小さじ1
  7. 【A】生姜汁(なくてもok) 小さじ1
  8. 【A】片栗粉 小さじ1
  9. 【B】塩 小さじ2分の1
  10. 【B】醤油 小さじ2分の1
  11. 【B】お酢 大さじ1〜2
  12. 【B】酒 大さじ1
  13. 【C】片栗粉 大さじ2分の1
  14. 【C】水 大さじ1
  15. ラー油(お好みで) 適量
  16. 胡椒(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を千切りにしてAを揉み込みます。

  2. 2

    しいたけを薄切りに、豆腐を拍子切りに切っておきます。

    (椎茸がなかったので、私はブナシメジを使いました)

  3. 3

    鍋に2カップ(400ml)の水と中華スープの素を入れ溶き、強火で沸騰させます。

    (沸騰させながら溶くと溶きやすいです)

  4. 4

    沸騰したら豚肉を加えほぐします。再び煮立ったらアクを取り除きます。

  5. 5

    取り除いたら中火にし、しいたけ、豆腐を加え2〜3分煮ます。

  6. 6

    Bを加え調味し、Cを加え、とろみをつけます

    (片栗粉は別の容器で溶いてからいれます)

  7. 7

    卵を解きほぐして入れ、さっそと火を通します。

    (穴の開いたお玉を使って回しながら入れると塊になりにくいです)

  8. 8

    お好みで胡椒や、ラー油を入れたり、してもオッケーです。

  9. 9

    完成です！

コツ・ポイント

鍋に水を入れる時に、ちょっと多めにいれた方がいいです！味見して薄いと感じたら、醤油を付け足してみてください。私は酸っぱいのが好きなのでお酢を多めにいれます（＾_＾）
水菜や舞茸などお好きな具材をいれてアレンジしてみても◎
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生春巻きとペスカトーレと酸辣湯が大好きです！簡単だな〜って思ったレシピを紹介したいと思ってます♪
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