はんぺんを三角形になるように、斜めに二等分します

斜めに切った面を包丁で切り込みを入れて開きます。

卵サンドイッチを作るように、卵を刻みマヨネーズ、塩コショウ砂糖、味の素を入れて混ぜます

卵をはんぺんの切り込みに入れ、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げます。