ヘルシーに♫蓮根と牛肉のさっぱり胡麻和え

Name: ヘルシーに♫蓮根と牛肉のさっぱり胡麻和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根（正味） １５０ｇ; 牛肉（薄切り） １５０ｇ; ☆練り胡麻 白 大さじ２; ☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ２; ★酢 小さじ１; ★醤油 小さじ１; ★すり胡麻（白） 大さじ１; 鰹節 ３ｇ; ねぎ(みじん切り) １本分

さとみわ @miwa_k

シャキシャキな蓮根と茹でたさっぱりお肉を胡麻の風味たっぷりで和えました♪さっぱりなのに満足できるおかずです☆
このレシピの生い立ち
蓮根のシャキシャキ感を活かしたさっぱりでも満足できるおかずを作りたくて。
練り胡麻とすり胡麻で風味をだし、蓮根とお肉は茹でてヘルシーに仕上げてみました☆

ヘルシーに♫蓮根と牛肉のさっぱり胡麻和え

さとみわ @miwa_k

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材料

４人分

蓮根（正味）１５０ｇ
牛肉（薄切り）１５０ｇ
☆練り胡麻　白大さじ２
☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ２
★酢小さじ１
★醤油小さじ１
★すり胡麻（白）大さじ１
鰹節３ｇ
ねぎ(みじん切り) １本分

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作り方

1
蓮根は皮を剥いて、約３㎝長さの棒状になるよう縦方向にカットし、柔らかく茹でる（お好みの固さにして下さい）
2
牛肉は広げて沸騰しない程度のお湯で茹で、水気をしっかりきっておく。それから食べやすい大きさに切る。
3
ボウルに☆練り胡麻と麺つゆを入れよく混ぜ合わせておく。
4
そこへ、茹でて水気をきった①の蓮根と②の牛肉を入れ絡める。
5
練りゴマが全体に絡んだら、味をしめる為の★酢、風味付けの★醤油と★すり胡麻を加え全体に混ぜる。
6
最後に鰹節とネギをたっぷり入れて混ぜたら出来上がり♪
7
蓮根の食感とゴマの風味を味わえるさっぱりした一品です☆お好みで七味をかけてどうぞ～♪

コツ・ポイント

牛肉は広げて茹でたいので、切る前に茹で、その後に食べやすい大きさに切って下さい。お湯の温度は沸騰しない程度がいいです☆
麺つゆは２倍濃縮を使用しました。お使いの麺つゆに合わせて味をみながら加減して下さいね。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2013/01/17 13:48に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

ごま和えねぎ牛肉れんこんかつお節ねりごま

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