玉ねぎは薄切り、ジャガイモとニンジンは小さめの乱切り、インゲン豆は短めに切ってジャガイモは水につけて用意しておきます。

鍋を熱しオリーブ油を入れ玉ねぎをよく炒めミンチとニンニク生姜のすりおろしを入れよく炒めます。

ミンチの色が変わったらニンジンとジャガイモを加え塩コショウをして全体的に炒めたら水が具材より多めに入れ灰汁を取り煮ます。

20分程中火で煮てジャガイモに火が通ったらインゲン豆とカレールーを入れ弱火で混ぜながらルーが溶けたら火を止めておきます。

30分程おいたらできあがりです！煮てすぐ食べられますが少しおくだけで味がなじみます！