簡単だけど美味しいひき肉カレーライス❗
アッコさんのレシピ @cook_40099188
特売の合挽きミンチを使い、煮込み時短だけどコクと旨味の簡単カレーライスです！夏野菜を入れてアレンジもできます❗
このレシピの生い立ち
以前勤めていたカフェのまかないで食べたのがきっかけで作るようになりました！ミンチを使う事で時短でコクも出て美味しいので、夏休みに忙がしい時は早く出来るのでお勧めです❗野菜は夏野菜やキノコ類等入れてアレンジしても美味しいですよ❗
簡単だけど美味しいひき肉カレーライス❗
特売の合挽きミンチを使い、煮込み時短だけどコクと旨味の簡単カレーライスです！夏野菜を入れてアレンジもできます❗
このレシピの生い立ち
以前勤めていたカフェのまかないで食べたのがきっかけで作るようになりました！ミンチを使う事で時短でコクも出て美味しいので、夏休みに忙がしい時は早く出来るのでお勧めです❗野菜は夏野菜やキノコ類等入れてアレンジしても美味しいですよ❗
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ジャガイモとニンジンは小さめの乱切り、インゲン豆は短めに切ってジャガイモは水につけて用意しておきます。
- 2
鍋を熱しオリーブ油を入れ玉ねぎをよく炒めミンチとニンニク生姜のすりおろしを入れよく炒めます。
- 3
ミンチの色が変わったらニンジンとジャガイモを加え塩コショウをして全体的に炒めたら水が具材より多めに入れ灰汁を取り煮ます。
- 4
20分程中火で煮てジャガイモに火が通ったらインゲン豆とカレールーを入れ弱火で混ぜながらルーが溶けたら火を止めておきます。
- 5
30分程おいたらできあがりです！煮てすぐ食べられますが少しおくだけで味がなじみます！
コツ・ポイント
ミンチを使っているので煮込み時間も短く、玉ねぎは少し色が変わるまで炒めると甘味が出て美味しいです！カレールーはお好みの物で大丈夫です❗
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